Sefer HaMitzvot · Positive Commandments, Chapter 146
1
היא שצונו לשחוט בהמה חיה ועוף ואחר יאכל בשרם ושלא יהיה היתר אכילתם אלא בשחיטה. והוא אמרו יתברך וזבחת מבקרך ומצאנך. ולשון ספרי וזבחת מה מוקדשין בשחיטה אף חולין בשחיטה, כאשר צויתיך מלמד שנצטוה משה על הושט ועל הקנה ועל רוב אחד בעוף ועל רוב שנים בבהמה. וכבר התבארו משפטי מצוה זו ודקדוקיה במסכת חולין. (ראה אנכי, קדושה הלכות שחיטה פ"א):
That is that He commanded us to slaughter a beast, animal or bird and then to eat its meat; and that it only be permissible to eat their meat by slaughtering [it]. And that is His, may He be blessed, saying, "and you may slaughter any of the cattle or sheep" (Deuteronomy 12:21). And the language of the Sifrei (Sifrei Devarim 75) is, "'And you may slaughter' - just as offerings are with slaughtering; so too, mundane animals are with slaughtering. [...] 'As He commanded you' - [this] teaches that Moses was commanded about the gullet and windpipe, and about the [cutting of] the majority of one [of these being the criterion for proper slaughter] in a bird and the majority of both, in a beast." And the regulations of this commandment and its analysis have already been explained in Tractate Chullin. (See Parashat Re'eh; Mishneh Torah, Ritual Slaughter 1.)
היא שצונו לשחוט בהמה חיה ועוף ואחר יאכל בשרם ושלא יהיה היתר אכילתם אלא בשחיטה. והוא אמרו יתברך וזבחת מבקרך ומצאנך. ולשון ספרי וזבחת מה מוקדשין בשחיטה אף חולין בשחיטה, כאשר צויתיך מלמד שנצטוה משה על הושט ועל הקנה ועל רוב אחד בעוף ועל רוב שנים בבהמה. וכבר התבארו משפטי מצוה זו ודקדוקיה במסכת חולין. (ראה אנכי, קדושה הלכות שחיטה פ"א):
That is that He commanded us to slaughter a beast, animal or bird and then to eat its meat; and that it only be permissible to eat their meat by slaughtering [it]. And that is His, may He be blessed, saying, "and you may slaughter any of the cattle or sheep" (Deuteronomy 12:21). And the language of the Sifrei (Sifrei Devarim 75) is, "'And you may slaughter' - just as offerings are with slaughtering; so too, mundane animals are with slaughtering. [...] 'As He commanded you' - [this] teaches that Moses was commanded about the gullet and windpipe, and about the [cutting of] the majority of one [of these being the criterion for proper slaughter] in a bird and the majority of both, in a beast." And the regulations of this commandment and its analysis have already been explained in Tractate Chullin. (See Parashat Re'eh; Mishneh Torah, Ritual Slaughter 1.)